Emerald SpirevsEnigma
Emerald Spire (uniwersalny) i Enigma (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Emerald Spire
Kwas α
8.6–13%
Kwas β
3.5–4.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Emerald Spire
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
White
Tylko w Emerald Spire
BrzoskwiniaOwocowyGrapesWatermelonBubbleMelonHoneydew
Tylko w Enigma
TropikalnyJagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrant
Parametr
| Parametr | Emerald Spire | Enigma |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.6–13% | 13.5–19.4% |
| Kwas β | 3.5–4.5% | 4.5–7.1% |
| Ko-humulon | 38–39% | 37–43% |
| Olej całk. | - | 1.8–3 mL |
| Myrcene | 36–37% | 23–30% |
| Humulene | 10–11% | 12–19% |
| Caryophyllene | 7–8% | 6–8% |
| Farnesene | 0–1% | 9–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Australia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Hallertau Blanc
Nelson Sauvin