ElixirvsMandarina Bavaria
Elixir (do aromatu) i Mandarina Bavaria (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Elixir
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
4.5–6.6%
Olej całk.
1.8–2.2 mL
Francja
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Elixir
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusTropikalnyMandarynka
Tylko w Elixir
RóżaCognacSkórzanyTytoniowyPomarańczaKwiatowySandalwoodPikantny
Tylko w Mandarina Bavaria
LimonkaŻywicznyZiołowy
Parametr
| Parametr | Elixir | Mandarina Bavaria |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 7–10.5% |
| Kwas β | 4.5–6.6% | 4–8% |
| Ko-humulon | 25–30% | 31–35% |
| Olej całk. | 1.8–2.2 mL | 0.8–2 mL |
| Myrcene | 65–75% | 35–45% |
| Humulene | 1–2% | 10–15% |
| Caryophyllene | 26–27% | 6–10% |
| Farnesene | 0–1% | 1–2% |
| Pochodzenie | Francja | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Cascade