El DoradovsMount Hood
El Dorado (uniwersalny) i Mount Hood (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
El Dorado
Kwas α
13–17%
Kwas β
6.4–8%
Olej całk.
2.5–3.3 mL
Stany Zjednoczone
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać El Dorado
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mount Hood
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w El Dorado
OwocowyTropikalnyGruszkaWatermelonCukierkowyOwoce pestkowe
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungentPikantny
Parametr
| Parametr | El Dorado | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–17% | 3.9–8% |
| Kwas β | 6.4–8% | 5–8% |
| Ko-humulon | 28–33% | 21–23% |
| Olej całk. | 2.5–3.3 mL | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | 55–60% | 30–40% |
| Humulene | 10–15% | 12–38% |
| Caryophyllene | 6–8% | 7–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Hersbrucker