East Kent GoldingsvsZenith
East Kent Goldings i Zenith to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Zenith
Kwas α
9–11%
Kwas β
3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Zenith
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekPomarańczaGrejpfrut
Tylko w Zenith
Cytrus
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Zenith |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 9–11% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 3% |
| Ko-humulon | 20–32% | 25% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | - |
| Myrcene | 29–31% | 51–53% |
| Humulene | 38–44% | 18–20% |
| Caryophyllene | 12–16% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |