East Kent GoldingsvsSuper Galena
East Kent Goldings i Super Galena to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Super Galena
Kwas α
13–16%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
0.8–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Super Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MiódGrejpfrut
Tylko w East Kent Goldings
LawendaLimonkaTymianekPomarańczaKwiatowy
Tylko w Super Galena
TrawiastyPikantnyGruszkaAnanasGooseberryJuniper
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Super Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 13–16% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 8–10% |
| Ko-humulon | 20–32% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.8–2.5 mL |
| Myrcene | 29–31% | 45–60% |
| Humulene | 38–44% | - |
| Caryophyllene | 12–16% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |