East Kent GoldingsvsStyrian Kolibri
East Kent Goldings (do goryczki) i Styrian Kolibri (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Styrian Kolibri
Kwas α
4–6%
Kwas β
2.8–5.4%
Olej całk.
1–2 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Styrian Kolibri
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekPomarańczaGrejpfrutKwiatowy
Tylko w Styrian Kolibri
ElderflowerCzarna porzeczkaGreenGrassCannabisAnanas
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Styrian Kolibri |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 4–6% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 2.8–5.4% |
| Ko-humulon | 20–32% | 21–25% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 29–31% | 31–38% |
| Humulene | 38–44% | 16–21% |
| Caryophyllene | 12–16% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 25–27% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Golding