East Kent GoldingsvsSmaragd
East Kent Goldings i Smaragd to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Smaragd
Kwas α
4–6%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Smaragd
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekPomarańczaGrejpfrut
Tylko w Smaragd
OwocowyPikantnyTytoniowyAnyżGoździkSzlachetny
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Smaragd |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 4–6% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 20–32% | 13–18% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.4–0.8 mL |
| Myrcene | 29–31% | 20–40% |
| Humulene | 38–44% | 30–50% |
| Caryophyllene | 12–16% | 9–14% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Golding