East Kent GoldingsvsSasquatch
East Kent Goldings (do goryczki) i Sasquatch (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Sasquatch
Kwas α
6.6–9%
Kwas β
8.2%
Olej całk.
-
Kanada
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Sasquatch
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaPomarańczaKwiatowy
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódTymianekGrejpfrut
Tylko w Sasquatch
MandarynkaMiętowyCytrus
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Sasquatch |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 6.6–9% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 8.2% |
| Ko-humulon | 20–32% | 34–35% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | - |
| Myrcene | 29–31% | 60–61% |
| Humulene | 38–44% | 13–14% |
| Caryophyllene | 12–16% | 5–6% |
| Farnesene | 0–1% | 8–9% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Kanada |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Golding