East Kent GoldingsvsPilot
East Kent Goldings i Pilot to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Pilot
Kwas α
8–11.5%
Kwas β
3.3–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pilot
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Limonka
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódTymianekPomarańczaGrejpfrutKwiatowy
Tylko w Pilot
PikantnyMarmalade
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Pilot |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 8–11.5% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 3.3–5% |
| Ko-humulon | 20–32% | 28–37% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 29–31% | 35–40% |
| Humulene | 38–44% | 3–6% |
| Caryophyllene | 12–16% | - |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Galena