East Kent GoldingsvsNobility Blend
East Kent Goldings (do goryczki) i Nobility Blend (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Nobility Blend
Kwas α
4.2–4.5%
Kwas β
4.9–5.3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Nobility Blend
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaPomarańczaKwiatowy
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódTymianekGrejpfrut
Tylko w Nobility Blend
PalczatkaGreenPikantny
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Nobility Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 4.2–4.5% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 4.9–5.3% |
| Ko-humulon | 20–32% | 27% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | - |
| Myrcene | 29–31% | 34–38% |
| Humulene | 38–44% | 22–23% |
| Caryophyllene | 12–16% | 26–28% |
| Farnesene | 0–1% | 6–8% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |