East Kent GoldingsvsLotus
East Kent Goldings (do goryczki) i Lotus (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Lotus
Kwas α
13–17%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Lotus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pomarańcza
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekGrejpfrutKwiatowy
Tylko w Lotus
WaniliaJagodowyTropikalnyCream
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Lotus |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 13–17% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 5–6% |
| Ko-humulon | 20–32% | 33–39% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 29–31% | 25–35% |
| Humulene | 38–44% | 35–40% |
| Caryophyllene | 12–16% | - |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |