East Kent GoldingsvsGaia
East Kent Goldings i Gaia to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Gaia
Kwas α
12–15%
Kwas β
5–10%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Gaia
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekPomarańczaGrejpfrutKwiatowy
Tylko w Gaia
HoppyPikantny
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Gaia |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 12–15% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 5–10% |
| Ko-humulon | 20–32% | 20–29% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 29–31% | 23–37% |
| Humulene | 38–44% | 2–4% |
| Caryophyllene | 12–16% | 9–12% |
| Farnesene | 0–1% | 5–7% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Czechy |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Golding