Dr. RudivsTettnanger
Dr. Rudi i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Dr. Rudi
Kwas α
10–12%
Kwas β
7–8.5%
Olej całk.
1.3–1.6 mL
Nowa Zelandia
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Dr. Rudi
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Dr. Rudi
ŻywicznySosnowyPalczatka
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Dr. Rudi | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–12% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 7–8.5% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 36–39% | 22–28% |
| Olej całk. | 1.3–1.6 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 28–30% | 40–41% |
| Humulene | 33–34% | 20–21% |
| Caryophyllene | 9–11% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–12% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski