Dr. RudivsIdaho 7

Dr. Rudi (uniwersalny) i Idaho 7 (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Dr. Rudi

Uniwersalny

Kwas α

10–12%

Kwas β

7–8.5%

Olej całk.

1.3–1.6 mL

Nowa Zelandia

Idaho 7

Do aromatu

Kwas α

9.5–14.9%

Kwas β

3.5–5%

Olej całk.

1–2 mL

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Dr. Rudi

  • Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Kiedy wybrać Idaho 7

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
  • Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

ŻywicznySosnowy

Tylko w Dr. Rudi

Palczatka

Tylko w Idaho 7

Czarna porzeczkaTropikalnyCytrusMorelaPomarańczaGrejpfrutPapajaKwiatowyCzarna porzeczkaZiemisty

Parametr

ParametrDr. RudiIdaho 7
Kwas α10–12%9.5–14.9%
Kwas β7–8.5%3.5–5%
Ko-humulon36–39%30–40%
Olej całk.1.3–1.6 mL1–2 mL
Myrcene28–30%45–55%
Humulene33–34%10–20%
Caryophyllene9–11%6–10%
Farnesene0–1%0–1%
PochodzenieNowa ZelandiaStany Zjednoczone
PrzeznaczenieUniwersalnyDo aromatu

Podobne porównania