DeltavsSuper Galena
Delta (do aromatu) i Super Galena (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Delta
Kwas α
5.5–7%
Kwas β
5.5–7%
Olej całk.
0.5–1.1 mL
Stany Zjednoczone
Super Galena
Kwas α
13–16%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
0.8–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Delta
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Super Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Delta
CytrusMelon
Tylko w Super Galena
TrawiastyGruszkaAnanasGrejpfrutGooseberryMiódJuniper
Parametr
| Parametr | Delta | Super Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–7% | 13–16% |
| Kwas β | 5.5–7% | 8–10% |
| Ko-humulon | 22–24% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.5–1.1 mL | 0.8–2.5 mL |
| Myrcene | 25–40% | 45–60% |
| Humulene | 25–35% | - |
| Caryophyllene | 9–15% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle