ColumbiavsStyrian Golding
Columbia (uniwersalny) i Styrian Golding (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Columbia
Kwas α
5–9%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Columbia
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Szlachetny
Tylko w Columbia
AnanasLimonkaCytrusPungent
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySweet
Parametr
| Parametr | Columbia | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–9% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 3–4% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 40% | 25–30% |
| Olej całk. | 1–2 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 45–55% | 27–33% |
| Humulene | 15–19% | 34–38% |
| Caryophyllene | 9–12% | 9–11% |
| Farnesene | 3–5% | 2–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle