CitravsYakima Gold
Citra i Yakima Gold to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Yakima Gold
Kwas α
7–8%
Kwas β
3.5–4.5%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Yakima Gold
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Grejpfrut
Tylko w Citra
CytrusBrzoskwiniaMelonLimeKwiatowyGooseberryMarakujaLiczyna
Tylko w Yakima Gold
SmoothLimonka
Parametr
| Parametr | Citra | Yakima Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–15% | 7–8% |
| Kwas β | 3–4.5% | 3.5–4.5% |
| Ko-humulon | 20–35% | 21–23% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 60–70% | 35–45% |
| Humulene | 7–13% | 18–24% |
| Caryophyllene | 5–8% | 5–9% |
| Farnesene | 0–1% | 8–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |