Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Target
Kwas α
8.5–13.5%
Kwas β
4.3–5.7%
Olej całk.
1–1.4 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Target
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Citra
GrejpfrutBrzoskwiniaMelonLimeKwiatowyGooseberryMarakujaLiczyna
Tylko w Target
MarmaladeSzałwiaPikantnyPieprzowy
Parametr
| Parametr | Citra | Target |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–15% | 8.5–13.5% |
| Kwas β | 3–4.5% | 4.3–5.7% |
| Ko-humulon | 20–35% | 35–40% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 1–1.4 mL |
| Myrcene | 60–70% | 45–55% |
| Humulene | 7–13% | 17–23% |
| Caryophyllene | 5–8% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |