CitravsSuper Galena
Citra (uniwersalny) i Super Galena (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Super Galena
Kwas α
13–16%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
0.8–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Citra
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Super Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GrejpfrutGooseberry
Tylko w Citra
CytrusBrzoskwiniaMelonLimeKwiatowyMarakujaLiczyna
Tylko w Super Galena
TrawiastyPikantnyGruszkaAnanasMiódJuniper
Parametr
| Parametr | Citra | Super Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–15% | 13–16% |
| Kwas β | 3–4.5% | 8–10% |
| Ko-humulon | 20–35% | 35–40% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 0.8–2.5 mL |
| Myrcene | 60–70% | 45–60% |
| Humulene | 7–13% | - |
| Caryophyllene | 5–8% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |