Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Ella
Kwas α
13.3–19.2%
Kwas β
4–7.8%
Olej całk.
2.4–3.4 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Citra
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Ella
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GrejpfrutKwiatowy
Tylko w Citra
CytrusBrzoskwiniaMelonLimeGooseberryMarakujaLiczyna
Tylko w Ella
PikantnyTropikalnySzlachetnyAnyż
Parametr
| Parametr | Citra | Ella |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–15% | 13.3–19.2% |
| Kwas β | 3–4.5% | 4–7.8% |
| Ko-humulon | 20–35% | 33–40% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 2.4–3.4 mL |
| Myrcene | 60–70% | 34–50% |
| Humulene | 7–13% | 15–22% |
| Caryophyllene | 5–8% | 5–18% |
| Farnesene | 0–1% | 12–14% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Australia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |