ChallengervsWaimea
Challenger i Waimea to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Challenger
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Tylko w Waimea
SosnowyCytrusMandarinZiołowyMandarynka
Parametr
| Parametr | Challenger | Waimea |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–9% | 14.5–19% |
| Kwas β | 3–4.5% | 7–9% |
| Ko-humulon | 20–25% | 22–24% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 1.8–2.3 mL |
| Myrcene | 30–42% | 59–61% |
| Humulene | 24–26% | 9–10% |
| Caryophyllene | 9–10% | 2–3% |
| Farnesene | 0–1% | 4–6% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Northdown