ChallengervsSorachi Ace
Challenger i Sorachi Ace to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Challenger
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillDrzewnyTytoniowyCytrusZiołowy
Parametr
| Parametr | Challenger | Sorachi Ace |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–9% | 11–16% |
| Kwas β | 3–4.5% | 6–8% |
| Ko-humulon | 20–25% | 23–28% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 30–42% | 45–55% |
| Humulene | 24–26% | 20–26% |
| Caryophyllene | 9–10% | 7–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Japonia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Northdown
Southern Cross