ChallengervsDelta
Challenger (uniwersalny) i Delta (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Delta
Kwas α
5.5–7%
Kwas β
5.5–7%
Olej całk.
0.5–1.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Challenger
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Delta
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Tylko w Delta
CytrusMelonPikantny
Parametr
| Parametr | Challenger | Delta |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–9% | 5.5–7% |
| Kwas β | 3–4.5% | 5.5–7% |
| Ko-humulon | 20–25% | 22–24% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.5–1.1 mL |
| Myrcene | 30–42% | 25–40% |
| Humulene | 24–26% | 25–35% |
| Caryophyllene | 9–10% | 9–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |