CentennialvsMystic
Centennial (uniwersalny) i Mystic (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Mystic
Kwas α
4–7%
Kwas β
2–4%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
UK
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Mystic
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Centennial
SosnowyKwiatowyGrejpfrutMandarynka
Tylko w Mystic
Czarna porzeczkaMarakujaDrzewny
Parametr
| Parametr | Centennial | Mystic |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 4–7% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 2–4% |
| Ko-humulon | 23–30% | 30–40% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 55–65% | 30–40% |
| Humulene | 10–20% | 30–40% |
| Caryophyllene | 5–7% | 0% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | UK |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Barbe Rouge