CentennialvsHORT9909
Centennial i HORT9909 to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
HORT9909
Kwas α
6–10%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
-
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać HORT9909
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyCytrus
Tylko w Centennial
KwiatowyGrejpfrutMandarynka
Tylko w HORT9909
LimeSianoSweetPikantnyLimonkaSzlachetnyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Centennial | HORT9909 |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 6–10% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 3–4% |
| Ko-humulon | 23–30% | 27–29% |
| Olej całk. | 1–3 mL | - |
| Myrcene | 55–65% | 49–51% |
| Humulene | 10–20% | 11–13% |
| Caryophyllene | 5–7% | 4–5% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |