CentennialvsGrungeist
Centennial (uniwersalny) i Grungeist (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Grungeist
Kwas α
2.9%
Kwas β
9%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Grungeist
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusGrejpfrutMandarynka
Tylko w Grungeist
KiwiBrzoskwiniaMarakujaLimonkaLawendaZest
Parametr
| Parametr | Centennial | Grungeist |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 2.9% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 9% |
| Ko-humulon | 23–30% | 19.2% |
| Olej całk. | 1–3 mL | - |
| Myrcene | 55–65% | - |
| Humulene | 10–20% | - |
| Caryophyllene | 5–7% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Callista