CentennialvsGodiva
Centennial (uniwersalny) i Godiva (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Godiva
Kwas α
6–9%
Kwas β
1.9–3%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
UK
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Godiva
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Mandarynka
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusKwiatowyGrejpfrut
Tylko w Godiva
PikantnyGooseberryWhite
Parametr
| Parametr | Centennial | Godiva |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 6–9% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 1.9–3% |
| Ko-humulon | 23–30% | 25–29% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.4–0.8 mL |
| Myrcene | 55–65% | - |
| Humulene | 10–20% | - |
| Caryophyllene | 5–7% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | UK |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |