CentennialvsEndeavour
Centennial i Endeavour to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Endeavour
Kwas α
5–10.6%
Kwas β
3.8–5.3%
Olej całk.
1.1–1.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Endeavour
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Grejpfrut
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusKwiatowyMandarynka
Tylko w Endeavour
Czarna porzeczkaLoganberryPikantnyLime
Parametr
| Parametr | Centennial | Endeavour |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–12% | 5–10.6% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 3.8–5.3% |
| Ko-humulon | 23–30% | 30–36% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1.1–1.8 mL |
| Myrcene | 55–65% | 27–37% |
| Humulene | 10–20% | 3–10% |
| Caryophyllene | 5–7% | - |
| Farnesene | 0–1% | 5–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |