CeleiavsSouthern Aroma
Celeia i Southern Aroma to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Celeia
Kwas α
3–6%
Kwas β
2–4%
Olej całk.
0.5–3.6 mL
Słowenia
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Celeia
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyKwiatowyZiołowy
Tylko w Celeia
LawendaPikantnyZiemisty
Tylko w Southern Aroma
SianoStrawCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Celeia | Southern Aroma |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6% | 3.6–7.3% |
| Kwas β | 2–4% | 5.4–6% |
| Ko-humulon | 25–29% | 19–25% |
| Olej całk. | 0.5–3.6 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 26–35% | 17–28% |
| Humulene | 18–23% | 22–23% |
| Caryophyllene | 8–9% | 13–15% |
| Farnesene | 3–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Motueka