CashmerevsStrisselspalt
Cashmere (uniwersalny) i Strisselspalt (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Cashmere
Kwas α
7.7–9.1%
Kwas β
3.3–7.1%
Olej całk.
1.2–1.4 mL
Stany Zjednoczone
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cashmere
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziołowy
Tylko w Cashmere
OwocowyLimonkaLimeBrzoskwiniaMelonKokosPalczatkaCukierkowy
Tylko w Strisselspalt
PikantnyKwiatowyCytrus
Parametr
| Parametr | Cashmere | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.7–9.1% | 1–4% |
| Kwas β | 3.3–7.1% | 3–6% |
| Ko-humulon | 22–24% | 20–27% |
| Olej całk. | 1.2–1.4 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 39–42% | 35–52% |
| Humulene | 26–29% | 13–21% |
| Caryophyllene | 11–13% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Hersbrucker