BrooklynvsStyrian Golding
Brooklyn (uniwersalny) i Styrian Golding (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Brooklyn
Kwas α
17.5–19.5%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
-
Nowa Zelandia
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Brooklyn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Brooklyn
GrejpfrutTropikalnyMarakujaSiano
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Brooklyn | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 17.5–19.5% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 8–10% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 26% | 25–30% |
| Olej całk. | - | 0.5–1 mL |
| Myrcene | - | 27–33% |
| Humulene | - | 34–38% |
| Caryophyllene | - | 9–11% |
| Farnesene | - | 2–5% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle
Willamette