Brewer's Gold (US)vsAramis
Brewer's Gold (US) (do goryczki) i Aramis (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Brewer's Gold (US)
Kwas α
8–11%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Aramis
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1.2–1.6 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Brewer's Gold (US)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Aramis
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczkaPikantny
Tylko w Brewer's Gold (US)
-
Tylko w Aramis
GreenZiołowyCytrusTrawiastyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Brewer's Gold (US) | Aramis |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–11% | 5.5–8.5% |
| Kwas β | 4–6.5% | 3–5.5% |
| Ko-humulon | 40–48% | 20–42% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 1.2–1.6 mL |
| Myrcene | 40–60% | 38–41% |
| Humulene | 12–18% | 19–22% |
| Caryophyllene | 8–12% | 2–8% |
| Farnesene | 0–1% | 2–4% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Challenger