BoucliervsHallertau Tradition
Bouclier i Hallertau Tradition to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Bouclier
Kwas α
3.8–8.5%
Kwas β
2.4–3.3%
Olej całk.
1.1–1.6 mL
Francja
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bouclier
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Trawiasty
Tylko w Bouclier
ZiołowyPikantnyCytrus
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyNectarOwocowySzlachetny
Parametr
| Parametr | Bouclier | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–8.5% | 4.6–7% |
| Kwas β | 2.4–3.3% | 3–6% |
| Ko-humulon | 42–47% | 23–30% |
| Olej całk. | 1.1–1.6 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 37–39% | 17–32% |
| Humulene | 33–35% | 35–50% |
| Caryophyllene | 3–4% | 10–15% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal