BohemievsHallertau Tradition
Bohemie i Hallertau Tradition to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Bohemie
Kwas α
5–8%
Kwas β
6–9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Czechy
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bohemie
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Bohemie
ZiołowyKwiatowyCytrusPikantny
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Parametr
| Parametr | Bohemie | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8% | 4.6–7% |
| Kwas β | 6–9% | 3–6% |
| Ko-humulon | 23–26% | 23–30% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 30–45% | 17–32% |
| Humulene | 17–23% | 35–50% |
| Caryophyllene | 7–10% | 10–15% |
| Farnesene | 1–3% | 0–1% |
| Pochodzenie | Czechy | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal