BobekvsSouthern Promise
Bobek (do goryczki) i Southern Promise (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Southern Promise
Kwas α
9.5–14.5%
Kwas β
3.6–5.8%
Olej całk.
0.7–1.1 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Southern Promise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Bobek
Sosnowy
Tylko w Southern Promise
ZiołowyOwocowyDrzewnyJagodowyCytrus
Parametr
| Parametr | Bobek | Southern Promise |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 9.5–14.5% |
| Kwas β | 4–6.6% | 3.6–5.8% |
| Ko-humulon | 26–31% | 20–22% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | 0.7–1.1 mL |
| Myrcene | 30–45% | 21–25% |
| Humulene | 13–19% | 23–27% |
| Caryophyllene | 4–6% | 7–11% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Fuggle
Willamette