BobekvsSouthern Brewer
Bobek i Southern Brewer to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Southern Brewer
Kwas α
8–12%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.4–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Southern Brewer
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Tylko w Southern Brewer
ZiemistyDrzewny
Parametr
| Parametr | Bobek | Southern Brewer |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 8–12% |
| Kwas β | 4–6.6% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 26–31% | 38–41% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | 0.4–1.5 mL |
| Myrcene | 30–45% | - |
| Humulene | 13–19% | - |
| Caryophyllene | 4–6% | - |
| Farnesene | 4–7% | - |
| Pochodzenie | Słowenia | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Fuggle
Willamette