Bitter GoldvsContessa
Bitter Gold (uniwersalny) i Contessa (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bitter Gold
Kwas α
12–18.8%
Kwas β
4.5–8%
Olej całk.
0.8–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Contessa
Kwas α
3–5%
Kwas β
5–7.4%
Olej całk.
0.8–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bitter Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Contessa
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GruszkaKwiatowy
Tylko w Bitter Gold
Owoce pestkoweTropikalnyWatermelonTrawiastyGrejpfrut
Tylko w Contessa
GreenPalczatka
Parametr
| Parametr | Bitter Gold | Contessa |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–18.8% | 3–5% |
| Kwas β | 4.5–8% | 5–7.4% |
| Ko-humulon | 36–41% | 29–32% |
| Olej całk. | 0.8–3.9 mL | 0.8–1.9 mL |
| Myrcene | 45–68% | - |
| Humulene | 7–18% | - |
| Caryophyllene | 7–11% | - |
| Farnesene | 0–2% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |