Bergamot
Kwas α
8–10.7%
Kwas β
6–8.9%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Zeus
Kwas α
13–17.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
2.4–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bergamot
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Zeus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Bergamot
PomarańczaMangoŻywiczny, ciemnyCherryZestPalczatkaLimeJuniperTropikalnyPieprzowyKwiatowy
Tylko w Zeus
Czarna porzeczkaLukrecjaCurryPungent
Parametr
| Parametr | Bergamot | Zeus |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–10.7% | 13–17.5% |
| Kwas β | 6–8.9% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 39–40% | 28–40% |
| Olej całk. | - | 2.4–4.5 mL |
| Myrcene | 44–45% | 45–60% |
| Humulene | 14–15% | 9–18% |
| Caryophyllene | 9–10% | 6–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |