Bergamot
Kwas α
8–10.7%
Kwas β
6–8.9%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bergamot
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Stirling
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Bergamot
PomarańczaMangoŻywiczny, ciemnyCherryZestPalczatkaLimeJuniperTropikalnyPieprzowy
Tylko w Stirling
ZiołowyCitusPikantny
Parametr
| Parametr | Bergamot | Stirling |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–10.7% | 6–12% |
| Kwas β | 6–8.9% | 4–6% |
| Ko-humulon | 39–40% | 21–28% |
| Olej całk. | - | 1.3–1.9 mL |
| Myrcene | 44–45% | 44–48% |
| Humulene | 14–15% | 19–23% |
| Caryophyllene | 9–10% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–17% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
XJA2/436