Bergamot
Kwas α
8–10.7%
Kwas β
6–8.9%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
XJA2/436
Kwas α
11.5–16.4%
Kwas β
7.8–8.4%
Olej całk.
1.1–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bergamot
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać XJA2/436
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Zest
Tylko w Bergamot
PomarańczaMangoŻywiczny, ciemnyCherryPalczatkaLimeJuniperTropikalnyPieprzowyKwiatowy
Tylko w XJA2/436
LimonkaPapajaCataloupeGooseberryŻywicznyCytrusBorówka
Parametr
| Parametr | Bergamot | XJA2/436 |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–10.7% | 11.5–16.4% |
| Kwas β | 6–8.9% | 7.8–8.4% |
| Ko-humulon | 39–40% | 29–30% |
| Olej całk. | - | 1.1–1.7 mL |
| Myrcene | 44–45% | 18–30% |
| Humulene | 14–15% | 21–35% |
| Caryophyllene | 9–10% | 11–13% |
| Farnesene | 0–1% | 8–18% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |