Bergamot
Kwas α
8–10.7%
Kwas β
6–8.9%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bergamot
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Motueka
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimeTropikalnyKwiatowy
Tylko w Bergamot
PomarańczaMangoŻywiczny, ciemnyCherryZestPalczatkaJuniperPieprzowy
Tylko w Motueka
CytrusMojitoLimonka
Parametr
| Parametr | Bergamot | Motueka |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–10.7% | 5–8.5% |
| Kwas β | 6–8.9% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 39–40% | 25–35% |
| Olej całk. | - | 0.8–1 mL |
| Myrcene | 44–45% | 47–48% |
| Humulene | 14–15% | 3–4% |
| Caryophyllene | 9–10% | 1–3% |
| Farnesene | 0–1% | 12–13% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
XJA2/436