BergamotvsMonroe

Bergamot (uniwersalny) i Monroe (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Bergamot

Uniwersalny

Kwas α

8–10.7%

Kwas β

6–8.9%

Olej całk.

-

Stany Zjednoczone

Monroe

Do aromatu

Kwas α

2.5–2.9%

Kwas β

6.5–7.5%

Olej całk.

0.95–1 mL

Niemcy

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Bergamot

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
  • Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny

Kiedy wybrać Monroe

  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

PomarańczaCherry

Tylko w Bergamot

MangoŻywiczny, ciemnyZestPalczatkaLimeJuniperTropikalnyPieprzowyKwiatowy

Tylko w Monroe

MildSmoothTruskawkaPlumMarakujaMalinaMalina

Parametr

ParametrBergamotMonroe
Kwas α8–10.7%2.5–2.9%
Kwas β6–8.9%6.5–7.5%
Ko-humulon39–40%-
Olej całk.-0.95–1 mL
Myrcene44–45%-
Humulene14–15%-
Caryophyllene9–10%-
Farnesene0–1%-
PochodzenieStany ZjednoczoneNiemcy
PrzeznaczenieUniwersalnyDo aromatu

Podobne porównania