Beata
Kwas α
5–7%
Kwas β
9–11%
Olej całk.
1–1.5 mL
Wielka Brytania
Simcoe
Kwas α
11–15%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.8–3.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Beata
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Simcoe
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Morela
Tylko w Beata
AlmondMiód
Tylko w Simcoe
OwocowyZiemistyGrejpfrutMarakujaSosnowyJagodowyGuma do żuciaCytrus
Parametr
| Parametr | Beata | Simcoe |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–7% | 11–15% |
| Kwas β | 9–11% | 3–5% |
| Ko-humulon | 23–28% | 15–21% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.8–3.2 mL |
| Myrcene | 27–29% | 40–50% |
| Humulene | 4–8% | 15–20% |
| Caryophyllene | - | 8–14% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |