Barbe RougevsSantiam
Barbe Rouge i Santiam to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Santiam
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Barbe Rouge
CytrusKumquatPomarańczaLimeRedcurrantTruskawkaMalinaJagodowyZiołowy
Tylko w Santiam
PikantnyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | Santiam |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 5–8.5% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 5.3–8.5% |
| Ko-humulon | 24–28% | 18–24% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 1–2.2 mL |
| Myrcene | 35–60% | 15–25% |
| Humulene | 15–25% | 20–30% |
| Caryophyllene | 2–4% | 6–9% |
| Farnesene | 0–4% | 14–18% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Spalt