AuroravsNorthern Brewer (US)
Aurora (uniwersalny) i Northern Brewer (US) (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Aurora
Kwas α
6.5–13%
Kwas β
2.7–5.5%
Olej całk.
0.9–1.8 mL
Słowenia
Northern Brewer (US)
Kwas α
7–10%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aurora
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Northern Brewer (US)
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Aurora
KwiatowyPikantnyPalczatkaSzlachetny
Tylko w Northern Brewer (US)
SosnowyDrzewnyMiętowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Aurora | Northern Brewer (US) |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–13% | 7–10% |
| Kwas β | 2.7–5.5% | 3–5.5% |
| Ko-humulon | 20–26% | 27–34% |
| Olej całk. | 0.9–1.8 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 20–25% | 35–45% |
| Humulene | 20–25% | 27–31% |
| Caryophyllene | 6–9% | 11–15% |
| Farnesene | 5–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |