AuroravsStyrian Golding
Aurora (uniwersalny) i Styrian Golding (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Aurora
Kwas α
6.5–13%
Kwas β
2.7–5.5%
Olej całk.
0.9–1.8 mL
Słowenia
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aurora
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnySzlachetny
Tylko w Aurora
KwiatowyPalczatka
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyŻywicznySweet
Parametr
| Parametr | Aurora | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–13% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 2.7–5.5% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 20–26% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.9–1.8 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 20–25% | 27–33% |
| Humulene | 20–25% | 34–38% |
| Caryophyllene | 6–9% | 9–11% |
| Farnesene | 5–10% | 2–5% |
| Pochodzenie | Słowenia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle
Willamette