AtlasvsTettnanger
Atlas i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Atlas
Kwas α
5–11%
Kwas β
4%
Olej całk.
1.3–1.6 mL
Słowenia
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Atlas
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Tettnanger
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Atlas
LimeSosnowy
Tylko w Tettnanger
PikantnyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Atlas | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–11% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 4% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 36–38% | 22–28% |
| Olej całk. | 1.3–1.6 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 58–59% | 40–41% |
| Humulene | 8–10% | 20–21% |
| Caryophyllene | 3–5% | 6–7% |
| Farnesene | 13–14% | 11–12% |
| Pochodzenie | Słowenia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski