AstravsHallertau Blanc
Astra (uniwersalny) i Hallertau Blanc (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Astra
Kwas α
7–10%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1–3 mL
Australia
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Astra
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
White
Tylko w Astra
TropikalnySweetBrzoskwiniaMelonTrawiastyGrejpfrutMiód
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryGrapesPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Parametr
| Parametr | Astra | Hallertau Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10% | 9–12% |
| Kwas β | 4–6% | 4–7% |
| Ko-humulon | 26–28% | 22–35% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | - | 50–75% |
| Humulene | 6–8% | 0–3% |
| Caryophyllene | 2–3% | 0–2% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Nelson Sauvin