AmarillovsYakima Gold
Amarillo (do aromatu) i Yakima Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Yakima Gold
Kwas α
7–8%
Kwas β
3.5–4.5%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Yakima Gold
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaGrejpfrut
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrusPomarańczaMelonMorelaBrzoskwiniaŻywiczny, ciemny
Tylko w Yakima Gold
Smooth
Parametr
| Parametr | Amarillo | Yakima Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 7–8% |
| Kwas β | 5.5–8% | 3.5–4.5% |
| Ko-humulon | 21–24% | 21–23% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 40–70% | 35–45% |
| Humulene | 19–24% | 18–24% |
| Caryophyllene | 7–10% | 5–9% |
| Farnesene | 6–9% | 8–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |