Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
X13459
Kwas α
3–5.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać X13459
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyTropikalnyCytrusBrzoskwinia
Tylko w Amarillo
PikantnyPomarańczaLimonkaMelonMorelaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w X13459
Truskawka
Parametr
| Parametr | Amarillo | X13459 |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 3–5.5% |
| Kwas β | 5.5–8% | 4–5% |
| Ko-humulon | 21–24% | 21–24% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.8–2 mL |
| Myrcene | 40–70% | - |
| Humulene | 19–24% | - |
| Caryophyllene | 7–10% | - |
| Farnesene | 6–9% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |